Vista
En copa, el Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon se presenta con un color rojo rubí profundo e intenso, con matices granate en el ribete que reflejan madurez y crianza. Su capa es alta, densa y concentrada, anticipando un vino de estructura sólida y gran personalidad. La limpidez es impecable, con un brillo atractivo que denota juventud y vitalidad pese a su complejidad. Al agitar la copa, las lágrimas son abundantes, gruesas y caen lentamente, lo que confirma un buen cuerpo y riqueza alcohólica. Visualmente, transmite elegancia, potencia y equilibrio, características distintivas de un Cabernet Sauvignon californiano de alta calidad.
En nariz, este Cabernet Sauvignon despliega una intensidad aromática rica, compleja y seductora. Se perciben frutas negras maduras como cassis, zarzamora y ciruela, acompañadas de notas de cereza negra y grosella. A medida que se oxigena, emergen elegantes matices de vainilla, cacao, tabaco dulce y cedro, aportados por su crianza en barrica. También se revelan delicados toques especiados de pimienta negra, clavo y un sutil eco balsámico. El conjunto aromático es armonioso, profundo y equilibrado, combinando la potencia frutal con la elegancia del roble. Cada inhalación revela nuevas capas de complejidad, anticipando un vino refinado, estructurado y bien elaborado.
En boca, el Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon ofrece una entrada amplia, redonda y envolvente. Los taninos son firmes pero sedosos, aportando estructura y elegancia al conjunto. La fruta negra madura se expresa con intensidad, en armonía con notas de vainilla, chocolate, especias dulces y un delicado toque tostado. Su acidez bien equilibrada aporta frescura y vivacidad, mientras que el cuerpo medio-alto y el nivel alcohólico se integran con precisión. El final es largo, persistente y refinado, dejando recuerdos de cassis, tabaco y un eco especiado. Es un vino con carácter, profundidad y un perfil clásico de Cabernet californiano.
El Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon es un vino elegante, estructurado y expresivo, que refleja la riqueza del terroir californiano y la maestría enológica de la bodega. Su equilibrio entre potencia, fruta y madera lo convierte en una opción versátil tanto para degustación como para acompañar gastronomía. En maridaje, se recomienda con cortes de carne a la parrilla como ribeye, filete mignon o costillas de res, así como con cordero asado, estofados especiados y pastas con salsas intensas. También armoniza con quesos curados de pasta dura. Es un vino ideal para reuniones especiales y momentos memorables.
